本篇文章给大家谈谈荠菜豆腐羹的做法是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
荠菜豆腐羹是荠菜上海市传统的名菜，属于沪菜系。豆腐荠菜鲜香加上豆腐滑嫩，做法可谓美味可口，荠菜那么荠菜豆腐羹怎么做呢？豆腐
原料：主料：嫩豆腐200 克，荠菜100 克，做法胡萝卜25 克，荠菜水发香菇25 克，豆腐熟竹笋25 克，做法水面筋50 克
调料：精盐、荠菜味精、豆腐姜末、做法湿淀粉、荠菜鲜汤、豆腐麻油、做法生油
做法：
1. 将嫩豆腐，熟笋、面筋分别切成小丁，冬菇水发切丁，胡萝卜洗净入沸水焯熟后切小丁，荠菜洗净切成细末。
2.炒锅加油，烧至七成热，加荠菜煸炒一下，加鲜汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末，
3. 烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。
小贴士：荠菜有自己的清香与鲜美度，所以调味品不用放太多，不放黄豆酱的口味也很清新的，看自己喜好来操作即可。
本文标题：荠菜豆腐羹的做法是什么